Partenza per Tbilisi da aeroporto italiano, partenza il pomeriggio del 29 dicembre.

Arrivo di primissima mattina, trasferimento in hotel per un po’ di riposo dopo il viaggio. Incontro con il gruppo e prima colazione in hotel. A seguire trasferimento verso la piccola cittadina di Gori, una località cruciale per la storia e la cultura georgiana, situata nella suggestiva regione della Shida Kartli. Gori si trova nel cuore del Caucaso e ha infatti radici storiche profonde legate alle prime civiltà che si stanziarono anticamente in questi luoghi. Si sono poi succeduti popoli diversi; persiani, romani, arabi fino ai moderni georgiani. Tra gli abitanti di Gori più moderni troviamo personaggi storici assai famosi, primo tra tutti Iosif Stalin. Gori è infatti nota per essere la città natale di Stalin, qui si trova la sua casa, oggi parte del Museo di Stalin. Visiteremo il museo e la cittadina. Poi ci dirigeremo verso la prossima tappa della giornata, la città rupestre di Uplistsikhe, una cittadina scavata nella roccia che si trova a soli 15 chilometri da Gori, considerata dagli archeologi uno degli insediamenti urbani più antichi del paese. La sua importanza è legata anche alla sua posizione strategica sulla Via della Seta. Pranzo lungo il percorso e nel pomeriggio visita ad una cantina locale. Il vino in Georgia è una bevanda assai importante e da millenni si tramandano metodi speciali di produzione del vino che oggi fanno parte del Patrimonio immateriale dell’UNESCO. Il metodo di produzione che conosceremo più da vicino sarà quello che utilizza grandi recipienti di terracotta, i cosiddetti Kvevri. Rientro in serata, cena e pernottamento.

Prima colazione. L’ultimo giorno dall’anno lo trascorreremo a Tbilisi, alla scoperta di questa bella città, passeggiando tra le stradine illuminate a festa e contemplando la particolare architettura, sintesi perfetta della cultura orientale e occidentale. La visita inizierà dalla città vecchia, la prima tappa sarà alla Chiesa di Metekhi, poi quella di Sioni e infine, alla Chiesa Anchiskhati. Salita in funivia alla Fortezza Narikala, la fortezza sul fiume Kuri che dall’alto domina tutta la città. Prima del rientro sosta alle terme sulfuree della città. Serata a disposizione per festeggiare il Capodanno. Cena libera e pernottamento in hotel.

Il primo giorno del nuovo anno lo trascorreremo come dei veri abitanti della Georgia, vicini allo spirito locale, facendoci guidare dalle tradizioni e dai racconti delle persone del luogo. Dopo la prima colazione si parte per la provincia di Kakheti, un posto molto autentico e famoso per i buoni vini, nonché per l’ospitalità calorosa della sua gente. Visita della città fortificata che sorge sulla collina. A pranzo il gruppo sarà ospitato da una famiglia locale e tutti avranno la preziosa occasione di assaggiare insieme alla famiglia la vera cucina georgiana: Satsivi, Khachapuri, Tolma, Mtsvadi, Pkhali e il dessert nazionale, il Gozinaki, un dolce tipico georgiano di noci caramellate e miele. La tavola ha sempre un partecipante, che di solito è posizionato a capo tavola, che dirige i brindisi. Rientro a Tbilisi, cena libera e pernottamento.

Prima colazione e a seguire, partenza per l’antica capitale della Georgia, Mtskheta (antica più di 3.000 anni). Visita della Cattedrale di Svetitskhoveli, luogo molto importante per il Cristianesimo perché qua si dice sia sepolta la tunica di Gesù Cristo. Per questo la Chiesa è uno dei punti cruciali per la fede del paese nonché sito protetto dall’Unesco molto visitato. Per arrivare a Mtskheta e rientrare verso Tbilisi percorreremo la Grande Strada Militare del paese. Prima di rientrare in città faremo un’ultima sosta al Castello di Ananuri, un complesso architettonico in mura merlate che sorge sulle rive del Fiume Aragvi. Lo scenario sarà davvero sensazionale con i monti del Caucaso coperti di neve. Rientro a Tbilisi. Serata libera, cena libera e pernottamento in hotel.

Prima colazione in hotel. Trasferimento in aeroporto e partenza per l’Italia.