All’arrivo in aeroporto a Hanoi verrete accolti dalla vostra guida locale e verrete accompagnati all’hotel per il check-in. Nel pomeriggio, intorno alle 15.30, inizierete il tour. Attraverserete il quartiere vecchio in trishaw per 45 minuti ed esplorerete le vivaci stradine del “Quartiere die 36 Mestieri”, un luogo impregnato di fascino e storia, dove potrete trovare mobili, cuoio, rattan, seta, tappeti, carta, pipe e molto altro ancora. Concedetevi poi una passeggiata attorno al Lago della Spada e fate una tappa presso il tempio Ngoc Son, che si trova su un isolotto nel bel mezzo del lago, raggiungibile attraversando un ponte rosso in legno.

Durante la mattinata farete una passeggiata nel mercatino locale di strada per scegliere gli ingredienti necessari per la lezione di cucina e per osservare i rituali quotidiani di acquisto e vendita presso i mercati vietnamiti. Darete poi inizio alla vostra lezione presso la casa di una famiglia di Hanoi. Per il pranzo potrete gustare il frutto del vostro lavoro condividendo piacevoli istanti conviviali con la famiglia ospitante. Nel pomeriggio continuerete con la visita della città di Hanoi e in particolare della pagoda di Tran Quoc, del Tempio della Letteratura e del Museo delle Donne, che racconta la storia delle donne in Vietnam.

In mattinata partirete per Ninh Binh, saranno circa 2.5 ore di viaggio. All’arrivo verrete trasferiti al molo di Tam Coc per iniziare una piacevole passeggiata in bicicletta per esplorare i villaggi del delta e conoscere i loro abitanti (saranno un totale di 8 km). In caso di pioggia il giro in bicicletta non verrà effettuato e, invece, per chi non volesse farlo potrà andare in motorino con il guidatore, quindi un partecipante a motorino. Raggiunto Thung Nham salirete a bordo di piccole barche a remi per una traversata di circa 1h30’ costeggiando campi di riso attraverso lo spettacolare scenario di picchi rocciosi, canali e vegetazione. Pranzo in ristorante locale. Nel pomeriggio partirete alla volta di Hoa Lu ed avrete l’occasione di visitare la cosiddetta “Halong Bay terrestre” dove potrete scoprire i templi dei re Dinh e Le.

Al mattino partirete per Halong. All’arrivo vi imbarcherete in una crociera attraverso la baia di Halong. Questa baia, famosa in tutto il mondo e Patrimonio Mondalia dell’Unesco, è uno dei paesaggi più belli del Vietnam, con i suoi giganteschi isolotti rocciosi ricoperti da una rigogliosa vegetazione che incombe sulle acque incontaminate della baia. Il pranzo verrà servito a bordo con ottimi frutti di mare appena pescati dalla baia. Dopo pranzo avrete la possibilità di esplorare alcune leggendarie grotte in Kayak o con dei sampan di bambù guidati dalle persone locali. Una volta ritornati sulla barca vi attenderà un’ottima cena a base di pesce e cibo locale.

Sveglia presto per ammirare il sorgere del sole sulle acque color acquamarina della baia. La crociera continuerà poi fino alla fine della mattinata. Dopo essere sbarcati, verso le 11, farete ritorno ad Hanoi. Durante il tragitto farete una pausa presso Yen Duc dove assisterete ad uno spettacolo di marionette sull’acqua e vi potrete godere una piacevole passeggiata nel villaggio alla scoperta dell’artigianato locale. In serata verrete trasferiti all’aeroporto per il volo per Hoi An dove pernotterete.

Nella mattinata vi dedicherete alla scoperta della città vecchia di Hoi An, sito patrimonio dell’Unesco. Anche qua farete una passeggiata in bicicletta per attraversare un’area rurale alla volta del villaggio di Tra Que, rinomato per le profumate erbe aromatiche. Vi attenderà poi un pranzo a base di sei specialità della regione, tra le quali tam huu, e dopo un meraviglioso massaggio tipico ai piedi. Farete poi ritorno a Hoi An in macchina nel primo pomeriggio, dove avrete il resto della giornata a disposizione per scoprire la città o rilassarvi sulla spiaggia.

Nella mattinata partirete alla volta di My Son, “la bella montagna”, il più importante centro archeologico Cham del Vietnam centrale e patrimonio Unesco. Pranzo in ristorante tipico e nel pomeriggio partenza in direzione di Hue, passando per il famoso “colle delle nuvole”, che offre dalla sua cima uno stupendo panorama sul litorale. Una delle caratteristiche della cultura di Hue è la gastronomia, la cucina di Hue conserva tutt’oggi l’influenza dalla gastronomia reale, perciò molto variegata negli ingredienti e con una grande attenzione all’arte della presentazione dei piatti.

In mattinata navigherete il Fiume dei Profumi, su di una barca locale, per raggiungere la Pagoda di Thien Mu (Pagoda della Signora celeste) e poi proseguirete con l’esplorazione della Cittadella Imperiale. Nel pomeriggio visiterete, invece, la parte ovest della città in cui si trovano i mausolei degli imperatori della famiglia Nguyen. La guida vi accompagnerà a scoprire uno dei 3 mausolei più conosciuti, tra quali quello dell’imperatore Tu Duc, Minh Mang e Khai Dinh.
Al termine della visita verrete trasferiti all’aeroporto di Hue per prendere il volo per Ho Chi Minh dove pernotterete.

Nella mattinata partirete da Ho Chi Minh City per esplorare Ben Tre, conosciuta anche come “la Venezia verde” del Vietnam. Proseguirete poi con una crociera sul fiume Chet Say, una delle diramazioni del Mekong, e farete anche una pausa presso un villaggio dove imparerete l’arte della tessitura dei tappeti. Dopodiché farete un giro a bordo di uno xe loi (tipo di risciò motorizzato) o di una bicicletta per esplorare il villaggio tipico del delta del Mekong. Nel pomeriggio potrete rilassarvi navigando lungo gli stretti canali e, una volta rientrati ad Ho Chi Minh, visiterete dei siti storici della città: l’Ufficio Postale, la Cattedrale Notre-Dame (da fuori) e la via Dong Khoi.
Per terminare la giornata una deliziosa cena presso uno dei ristoranti più eleganti della capitale.

Mattinata dedicata alla visita dei Tunnel di Cu Chi, che sono una vera e propria città sotterranea. Sarà possibile anche vedere i locali che preparano torte di riso e distillano il vino e, al termine del tour, potrete degustare una delle specialità di Cu Chi molto consumata durante il periodo della guerra, il “Khoai my luoc” (manioca bollita). Pranzo in ristorante locale. Proseguirete poi con la visita del Museo dei Residuati Bellici, sarà un’opportunità unica per capire che cosa abbiano vissuto i Vietnamiti durante gli anni della guerra del Vietnam e di quali atrocità siano stati vittime. Al termine verrete trasferiti in aeroporto per il volo di rientro da Ho Chi Minh.